Il caldo tepore del caminetto, la pallida luce invernale filtrata dalle grandi vetrate, il bouquet di un vino genuino, il profumo del brodo di cappone fumante. 
Il Ristorante di Tenuta Saiano ha pensato a come coccolare la vostra famiglia e amici, per vivere momenti di gioia in un clima piacevole e rilassato. 
Con l’augurio che le festività siano spazio per gli affetti ma anche un’avventura gourmet tutta romagnola.
Le nostre proposte, pensate per voi:

Natale  

Entrèe di Benvenuto

Flan di rosole su passatina di ceci, 
con cialda di pane croccante 
Rollè di coniglio in porchetta e polentina 
morbida al raviggiolo

Cappelletti in brodo di cappone
Passatelli asciutti con cardi saltati, fonduta 
di formaggio di Fossa di Perticara 
e scaglie di tartufo nero

Galletto al forno ripieno di castagne 
con tortino di patate e porri
Insalata di misticanza, melograno,
noci di Romagna e Saba

Gelato al torroncino
Panettone con spuma allo Zrisa e crumble di pistacchi

Vini di Tenuta Saiano
Acqua Minerale e Caffè

€ 60 a persona
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Santo Stefano 

Entrèe di Benvenuto

Tagliere di salumi di Tenuta Saiano 
Formaggi delle valli Uso e Marecchia con confetture
Rollè di coniglio in porchetta e polentina 
morbida al raviggiolo

Cappelletti in brodo di cappone

Galletto al forno ripieno di castagne 
con tortino di patate e porri

Insalata di misticanza, melograno, 
noci di Romagna e Saba

Gelato al torroncino
Panettone con spuma allo Zrisa e crumble di pistacchi

Vini di Tenuta Saiano
Acqua Minerale e Caffè

€ 50 a persona
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San Silvestro  

Entrèe di Benvenuto

Sfoglia di patate e rapa rossa, 
mousse di ricotta di Pugliano e crema di cavolo nero
Tortino di cardi con petto di quaglia arrostita 
e tartufo nero

Cannelloni di bucciatello ai funghi porcini 
con fonduta di formaggio di Fossa di Perticara
Strichetti alla rosole con ragù di coniglio 
e porro croccante

Maialino da latte cotto a bassa temperatura, 
chutney di mele cotogne, purea di sedano rapa 
e verdure invernali 
Cotechino e lenticchie di San Sisto

Sorbetto all’uva moscato e Clementino
Latte brûlée allo zafferano
con cialda al cioccolato croccante,arance e nocciole

Vini di Tenuta Saiano
Acqua Minerale e caffè

€ 90 a persona
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Solo su prenotazione allo 0541 675515
 oppure scrivici a info@tenutasaiano.it


Montebello di Poggio Torriana (RN), Via Casone, 35

+39 0541 675515

info@tenutasaiano.it