Il caldo tepore del caminetto, la pallida luce invernale filtrata dalle grandi vetrate, il bouquet di un vino genuino, il profumo del brodo di cappone fumante. 
Il Ristorante di Tenuta Saiano ha pensato a come coccolare la vostra famiglia e amici, per vivere momenti di gioia in un clima piacevole e rilassato. 
Con l’augurio che le festività siano spazio per gli affetti ma anche un’avventura gourmet tutta romagnola.
Le nostre proposte, pensate per voi:

Natale  

BENVENUTO

Entrèe dello chef
Rosanita, Sangiovese Brut Rosè

ANTIPASTI

Selezione di salumi di Tenuta Saiano
Millefoglie di lingua con salsa verde, broccoli e crema di Parmigiano Reggiano
L’Animo, Grechetto Gentile

PRIMI

Cappelletti in brodo di cappone di Tenuta Saiano
Lasagnetta con zucca, radicchio e formaggio erborinato
Saiano, Rosso Rubicone IGT

SECONDI

Filetto di maiale di Tenuta Saiano arrosto e patate al forno
Anatra di Tenuta Saiano farcita e purè di topinambur
Il Montebello, Romagna Sangiovese Superiore Riserva

DESSERT

Spuma di mascarpone e panettone artigianale
Pasticceria della nostra madia
Zrisa, liquore alle ciliegie marasche

Piadina, pane, sfogliatine – acque minerali – caffè

€ 70 a persona

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San Silvestro

BENVENUTO
Insalatina croccante di puntarelle, finocchio, arance e noci
Sweet Clementino

ANTIPASTI
Flan ai porcini, crema di bietola rossa e ricotta infornata
Rollè di faraona di Tenuta Saiano farcito alle castagne, morbido di polenta e zucca
Saiano, Rosso Rubicone IGT

PRIMI
Raviolo ripieno di stracotto di maiale di Tenuta Saiano con crema di fossa, cardi e tartufo bianco
Risotto mantecato al piccione di Tenuta Saiano, riduzione di vino rosso Saiano
Saiano, Rosso Rubicone IGT

SECONDI
Stinco di vitello a bassa temperatura, purè di pastinaca, carciofi alla piastra e salsa al tartufo nero
Cotechino di Tenuta Saiano e lenticchie beluga
Rosanita, Sangiovese Brut Rosè

PREDESSERT
Stinger rivisitato: Cognac, Zrisa e tartufo al cioccolato

DESSERT
Semifreddo al mandarino, fondente di cioccolato, salsa al vermouth Clementino, nocciole pralinate
Pasticceria secca e panettone

BRINDISI
Franciacorta Mosnel Pas Dosè

Piadina, pane, sfogliatine – acque minerali – caffè

€ 90 a persona

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Solo su prenotazione allo 0541 675515
 oppure scrivici a info@tenutasaiano.it


Montebello di Poggio Torriana (RN), Via Casone, 35

+39 0541 675515

info@tenutasaiano.it